Muffin vegani al cocco fresco e prugne

Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin vegani al cocco fresco e prugne", scopri come si prepara.

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Muffin vegani al cocco fresco e prugne

Papilla Monella
Muffin vegani al cocco fresco e prugne
Ingredienti
  • amido di mais
  • cocco
  • farina
  • farina di cocco
  • latte di soia
  • lievito per dolci
  • maizena
  • olio
  • prugne
  • riso
  • sale
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione Iniziamo a preparare i muffin vegani al cocco fresco e prugne inserendo in un frullatore il cocco fresco tagliato  a dadini, l'olio di riso, il latte e lo zucchero di canna. Frulliamo a lungo fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungiamo poi un pizzico di sale e trasferiamo in una planetaria. Setacciamo la farina con la maizena  e il lievito e inglobiamo pian piano gli ingredienti secchi a quelli liquidi, sempre mescolando. Laviamo le prugne e tagliamole a piccoli pezzi, poniamole in una ciotola e aggiungiamo la farina di cocco. Infariniamo bene i pezzi di...

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