Crema di lenticchie rosse e curcuma con salsa sfiziosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di lenticchie rosse e curcuma con salsa sfiziosa", scopri come si prepara.
Crema di lenticchie rosse e curcuma con salsa sfiziosa
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- curcuma
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pistacchi
- prugne secche
- sale
- yogurth
Ricetta
PROCEDIMENTO Mettete a bagno la sera prima le lenticchie.
Soffriggete la cipolla dopo averla pulita e tagòliata finemente, aggiungete le lenticchie e il brodo, quanto basta per ricoprirle.
Cuocete a fuoco lento per circa 30 minuti e comunque finché le lenticchie non saranno diventate morbide.
Aggiungete brodo se del caso.
Poi' A fine cottura frullate con il frullatore ad immersione, aggiustate di sale e pepe e aggiungete la curcuma.
Mescolate bene e completate la preparazione con un filo d’olio.
Infine' Volete rendere vivace questa crema' Servitela con una salsa fredda veloce e squisita: aggiungete allo yogurt le prugne secche tagliate a listarelle e i pistacchi ridotti in piccoli pezzettini, mescolate bene schiacciano le prugne e servite la cremina così ottenuta.
#CHEVINOABBINO Bianco di Custoza Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto.
