La ricetta Branzino al forno semplice e leggero è un modo gustoso e veloce per cucinare questo pesce diffuso nelle nostre tavole. L’astuzia sta nell’utilizzare capperi, erbe aromatiche e lime per esaltare il sapore delicato del branzino. Il risultato è un piatto leggero e saporito, perfetto da servire caldo con una semplice salsa a piacere.
- Squamare i branzini e pulirli, rimuovendo le interiora.
- Sciacquare i pesci in acqua fredda e tamponare con carta da cucina.
- Tritare grossolanamente l’aglio e lavare le erbe aromatiche.
- Riempire la pancia di ogni branzino con una piccola manciata di capperi, aglio, aneto, rosmarino e prezzemolo.
- Salare, pepare e inserire due fettine di lime all’interno di ogni branzino.
- Foderare una teglia con carta da forno e ungerla con olio evo.
- Disporre i branzini sulla teglia, cospargerli con sale, olio extravergine e succo di lime.
- Cuocere i branzini in forno ventilato già caldo a 170-180° per circa 25 minuti, controllando che l’occhio del pesce sia diventato bianco.
- Servire il branzino al forno ben caldo, intero o sfilattato.
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