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Piccione al tartufo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Piccione al tartufo", scopri come si prepara.

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Piccione al tartufo

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Piccione al tartufo
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • olio
  • olive
  • piccioni
  • sale
  • salsa tartufata
  • salvia
  • vino bianco
Ricetta

...Mettete sul fuoco una casseruola antiaderente con un cucchiaio di olio e una noce di burro, fateli scaldare bene, poi mettete gli spicchi di aglio in camicia e la salvia. A questo punto mettete a cuocere i piccioni dalla parte della pelle, salateli, sfumate con il vino bianco, fate evaporare e continuate la cottura per 20 minuti a fiamma medio-alta. Girate il piccione e aggiungete il tartufo e cuocete per 5 minuti, poi girate nuovamente i piccioni e terminate la cottura per altri 5 minuti. Servite il piccione, una met a testa se come me lo servite come piatto unico, e accompagnatelo con un...

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Piccione al tartufo