Finger food vegetariani su cialda light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Finger food vegetariani su cialda light", scopri come si prepara.
Finger food vegetariani su cialda light
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Ingredienti
- barbabietola
- bicarbonato
- cialde
- cipolla
- daikon
- farina
- farina integrale
- germogli
- latte
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- ravanelli
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Per preparare i finger food vegetariani su cialda light iniziamo spellando il daikon e ricavandone dei dischi sottili con la mandolina.
Sbollentiamo i dischi in acqua salata per 10' circa poi immergiamoli in acqua e ghiaccio.
Una volta freddi ricaviamone dei fiori utilizzando uno stampino per biscotti.
Per la cialda alla barbabietola: in una ciotola uniamo le due farine, sale e pepe.
In un bicchiere mescoliamo insieme la purea di barbabietola ' ottenuta frullando un pezzo di barbabietola cotta ' con l'olio e il vino.
Aggiungiamo i liquidi alle farine ed iniziamo ad impastare con i polpastrelli velocemente, trasferiamo poi il composto su una spianatoia e lavoriamolo brevemente fino ad ottenere un impasto compatto ed elastico.
Formiamo una palla, ricopriamola con pellicola trasparente e poniamola a riposare in frigorifero per 30'.
Laviamo e tagliamo i ravanelli in pezzi grossolani.
Uniamoli in pentola alla cipolla tagliata.
