Torta di carote e cocco sofficissima
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di carote e cocco sofficissima", scopri come si prepara.
Torta di carote e cocco sofficissima
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Ingredienti
- carote
- cocco
- farina 00
- farina di cocco
- latte
- lievito vanigliato
- mandorle
- nocciole
- olio di semi
- rape
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per preparare la torta di carote e cocco prima di tutto accendiamo il forno a 180°C.
Imburriamo una teglia da 22 cm (oppure da 24 e 26 cm, viene più larga e più bassa).
Laviamo le carote sotto l’acqua corrente.
Grattugiarle e lasciarle da parte.
Nel frattempo cominciamo a preparare l’impasto.
Montiamo bene le uova con lo zucchero , fino ad ottenere un composto spumoso, chiaro e ben montato.
Aggiungiamo l’olio di semi a filo, lavorando sempre con le frusta in movimento, e anche il latte.
Dopodiché aggiungiamo a cucchiaiate la farina con il lievito setacciati.
Non fermiamo le frusta o la planetaria.
Lavoriamo finché il composto diventi bello liscio.
Alla fine aggiungiamo anche il cocco e le carote grattugiate e strizzate bene.
Amalgamare tutto con la spatola e versate il composto nella tortiera già imburrate, ed infornate a 180°C per circa 50 minuti.
Fate comunque sempre la prova.
