La ricetta Patate croccanti in padella, ricetta facile e veloce è perfetta per chi cerca un contorno saporito e al tempo stesso veloce da preparare. Le patate, rosolate in padella con aglio, rosmarino e salvia, sprigionano un aroma irresistibile che accompagna in modo perfetto secondi di carne o pesce.
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi di uguale dimensione, circa 1,5 cm.
- Sciacquare abbondantemente le patate sotto acqua fredda per rimuovere l’amido in eccesso.
- Asciugare le patate con un panno pulito o carta assorbente.
- Scaldare un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e aggiungere uno spicchio d’aglio.
- Rotolare l’aglio fino a quando non diventa dorato, quindi eliminarlo dalla padella.
- Aggiungere le patate, assicurandosi che siano distribuite in modo uniforme e a contatto diretto con la padella.
- Rosolare le patate su tutti i lati, girandole spesso per ottenere una doratura uniforme.
- Condire con sale, pepe, salvia e rosmarino.
- Abbassare la fiamma e cuocere le patate coperte per circa 15 minuti, mescolandole di tanto in tanto, fino a raggiungere la cottura desiderata.
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