Lumache con fregola sarda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lumache con fregola sarda", scopri come si prepara.
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Lumache con fregola sarda
https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/Ingredienti
- aglio
- lumache
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoncino piccante
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Dopo aver lasciato spurgare 2 giorni le lumache ,metterle in una terrina abbastanza grande con acqua e sale ,lasciare per circa 10 minuti scuontendole  frequentemente;quindi scolarle  bene,rimetterle nella terrina e sciacquare bene per un po di volte in acqua corrente,per completare la pulizia.A questo punto ,deporre le lumache in una grande casseruola ,ricoprirle abbondantemente con acqua fredda ,condirle con uno spicchio d'aglio schiacciato un po di sale e un peperoncino e,a calore moderato ,far prendere gradatamente l'ebollizione .Appena le lumache escono dal...
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