La ricetta Bocconcini di tacchino al microonde è un delizioso piatto ipocalorico e proteico, ideale per le diete dimagranti e per gli sportivi. Il tacchino, quando cotto al microonde, mantiene una struttura molto tenera, e può essere preparato in svariati modi. Abbiamo scelto di abbinarlo a una salsa densa e leggermente piccante, con capperi e olive.
La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Inserite in una ciotola due cucchiai di polpa di pomodoro, un cucchiaino abbondante di farina, uno di olio EVO, e un pizzico di sale. Schiacciamo e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo, simile a salsa rosa.
- In una teglia per il microonde aggiungiamo 1 cucchiaio di olio EVO e un aglio sbucciato tagliato in due. Inseriamo nel forno a 600W per 1 minuto, con coperchio.
- Versate la polpa di pomodoro, aggiungete origano e peperoncino, una manciata di olive denocciolate a rondelle, una manciata di capperi ben sciacquati, e il composto precedentemente preparato. Salate, mescolate bene, coprite e infornate per 3 minuti e ½ a 600W.
- Sfornate la salsa e ponetela in una ciotola.
- Fate dei bocconcini con le cosce di tacchino e infarinateli.
- Sbucciate mezza cipolla, tagliate delle fette piuttosto spesse, aggiungete 1 cucchiaio di olio EVO e infornate a 600W, sempre con coperchio, per 2 minuti.
- Versate sulla cipolla 1 cucchiaio di vino bianco e unite i bocconcini di tacchino dopo averli scossi singolarmente per eliminare la farina in eccesso. Quindi salate, e infornate a 600W, con coperchio, per 3 minuti.
- Lasciate cuocere alla stessa potenza per altri 3 minuti.
- Sfornate e impiattate i bocconcini di tacchino da una parte, la salsa densa dall’altra. Quest’ultima servirà per intingere i vostri bocconcini.
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