La ricetta Lingue di pizza croccanti con olive e aromi è un’idea unica per un piatto leggero e appetitoso. Le lingue di pizza sono delle lunghe pizze dal sapore unico realizzate con le olive e le erbe aromatiche che si trovano al interno dell’impasto, regalandole un profumo e una profonda appetitosità. Questo piatto è ideale per una merenda o un aperitivo, è leggero e stuzzica l’appetito.
Per preparare il piatto seguisci i seguenti passaggi:
- Inserisci al interno di una planetaria o se preferisci lavorare a mano la farina con i 5 gr di lievito sbriciolati, unite anche il miele e l’olio.
- Aggiungi l’acqua tiepida, tanta quanta ne richiede l’impasto insieme al sale.
- Lavora l’impasto fino a che non si stacca dalla planetaria, portalo su un piano di lavoro e lavoralo con energia.
- Forma un panetto e coprilo a campana per circa 1 ora.
- Taglia le olive nere a pezzetti, se lo preferisci trita anche una puntina di aglio e fa la stessa cosa con gli odori e uniscili al impasto lievitato, impastati il tutto in modo che gli ingredienti si uniscano bene al interno.
- Allunga e forma delle pieghe, richiudi a panetto e ponilo a riposare nella ciotola coperto con pellicola.
- Metti a riposare in frigorifero per tutta la notte.
- Al mattino tirane fuori l’impasto lievitato dal frigorifero e mettilo a riposare a temperatura ambiente per 1 ora.
- Allunga il panetto con un mattarello, forma un rettangolo e con una rondella da pizza ricava delle strisce lunghe.
- Ponile in fila su una teglia foderata con carta da forno, fa riposare nel forno chiuso fino a lievitazione.
- Spolvera con il sale e cuoci in forno a 200° per 25′, sforna e mangia anche calde.
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