Lingue di pizza croccanti con olive e aromi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingue di pizza croccanti con olive e aromi", scopri come si prepara.
Lingue di pizza croccanti con olive e aromi
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Ingredienti
- 'nduja
- aglio
- aromi
- cannellini
- cavolfiore
- cavolo nero
- erbe aromatiche
- farina
- lievito
- lievito di birra
- miele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- prezzemolo
- prosciutto
- rosmarino
- sale
- salvia
- zucca
Ricetta
Preparazione Inserite al interno di una planetaria o se preferite lavorare a mano quindi in una ciotola capiente, la farina con i 5 gr di lievito sbriciolati, unite anche il miele e l'olio.
A questo punto aggiungete l'acqua tiepida, tanta quanta ne richiede l' impasto insieme al sale.
Lavorate l impasto fino a che non si stacchi dalla planetaria, portatelo su un piano di lavoro e lavoratelo con energia.
Formate un panetto e copritelo a campana per circa 1 ora.
Tagliate le olive nere a pezzetti, se lo preferite tritate anche una puntina di aglio e fate la stessa cosa con gli odori e uniteli al impasto lievitato, impastate il tutto in modo che gli ingredienti si uniscono bene al interno.
Allungate e formate dell pieghe, richiudete a panetto e ponetelo a riposare nella ciotola coperto con pellicola.
Mettetelo a riposare in frigorifero per tutta la notte.
Al mattino tirate fuori l impasto lievitato dal frigorifero e mettetelo a riposare a.
