Nuvola d'uovo

Nuvola d'uovo

Ingredienti

• albumi
• concentrato di pomodoro
• farina
• olio
• sale
• tuorlo d'uovo
• uova

Ricetta

...Procedimento ________________ Per la sofficisima nuvola d'uovo, dobbiamo separare i tuorli dagli albumi mettendo questi ultimi in una boule unitamente ad un pizzico di sale. Teniamo da parte i tuorli e montiamo gli albumi a neve ferma con l'aiuto di una frusta elettrica. Appena pronti, prendiamo un coppapasta, ungiamolo leggermente d'olio e riempiamone met con gli albumi. Creiamo una conca e versiamoci dentro il tuorlo facendo attenzione a non romperlo. ...

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