Nuvola d'uovo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nuvola d'uovo", scopri come si prepara.
Nuvola d'uovo
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Ingredienti
- albumi
- concentrato di pomodoro
- farina
- olio
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento ________________ Per la sofficisima nuvola d'uovo, dobbiamo separare i tuorli dagli albumi mettendo questi ultimi in una boule unitamente ad un pizzico di sale.
Teniamo da parte i tuorli e montiamo gli albumi a neve ferma con l'aiuto di una frusta elettrica.
Appena pronti, prendiamo un coppapasta, ungiamolo leggermente d'olio e riempiamone met con gli albumi.
Creiamo una conca e versiamoci dentro il tuorlo facendo attenzione a non romperlo.
Ricopriamo con altro albume montato e livelliamo per bene.
Mettiamo una padella sul fuoco a fiamma medio bassa con un filo d'olio quindi facciamoci scivolare dentro il nostro uovo con delicatezza e facciamolo cuocere 3' per lato stando attenti, quando lo giriamo, a non romperlo.
Terminata la cottura, spolveriamo la superficie.
