Nuvola d'uovo

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Nuvola d'uovo

#casacostantino
Nuvola d'uovo
Ingredienti
  • albumi
  • concentrato di pomodoro
  • farina
  • olio
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento ________________ Per la sofficisima nuvola d'uovo, dobbiamo separare i tuorli dagli albumi mettendo questi ultimi in una boule unitamente ad un pizzico di sale. Teniamo da parte i tuorli e montiamo gli albumi a neve ferma con l'aiuto di una frusta elettrica. Appena pronti, prendiamo un coppapasta, ungiamolo leggermente d'olio e riempiamone met con gli albumi. Creiamo una conca e versiamoci dentro il tuorlo facendo attenzione a non romperlo. ...

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