Costata di manzo ai funghi e gorgonzola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Costata di manzo ai funghi e gorgonzola", scopri come si prepara.

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Costata di manzo ai funghi e gorgonzola

Il blog di Masly
Costata di manzo ai funghi e gorgonzola
Ingredienti
  • aglio
  • costata di manzo
  • formaggio gorgonzola
  • funghi
  • latte
  • olio
  • pepe nero
  • sale fino
Ricetta

...Procedimento 1-Far cuocere i funghi in padella con  prezzemolo fresco, spicchio d'aglio, sale, pepe ed un filo d'olio extravergine d'oliva. Usare una fiamma alta e spadellare. I funghi devono perdere molta della loro acqua. Togliere l'aglio a fine cottura. 2-A fuoco spento aggiungere il gorgonzola ed amalgamare. 3-Cuocere la carne usando le braci vive oppure la bistecchiera rovente. La carne deve essere rosolata fuori e cruda dentro. Regolarsi con i tempi di cottura a seconda dell'altezza della carne (per un'altezza come in foto 2min per lato sono sufficienti) ma...

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