Torta di patate speck e funghi al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate speck e funghi al forno", scopri come si prepara.
Torta di patate speck e funghi al forno
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Ingredienti
- aglio
- burro
- funghi coltivati
- latte
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- panna fresca
- panna liquida
- patate
- pepe
- porri
- sale
- speck
- uova
Ricetta
Preparazione della torta di patate speck e funghi: Pulite i funghi e tagliateli a fettine, quindi fateli saltare in padella per 5-10 minuti con olio extravergine, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Una volta cotti e asciugati dalla loro acqua, spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Lavate il porro e tagliatelo a rondelle, fatelo stufare in padella con olio extravergine, sale e un goccio d'acqua.
Quando si sarà ben ammorbidito, aggiungete lo speck tagliato a striscioline, fate insaporire ancora qualche istante e infine spegnete la fiamma.
Pelate le patate e tagliatele a fettine o a pezzetti, scaldate in una padella a parte un filo di olio evo e fatele rosolare per 10-15 minuti a fuoco vivace, con un pizzico di sale.
Dovranno risultare cotte all'interno e con una crosticina croccante all'esterno.
Fatele quindi raffreddare e asciugatele dall'eventuale eccesso di olio.
Prendete una ciotola ampia e sbattete le uova con sale, pepe e 2-3 cucchiai di.
