Croissant integrali con frutti di bosco: la ricetta per farli a casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croissant integrali con frutti di bosco: la ricetta per farli a casa", scopri come si prepara.
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Croissant integrali con frutti di bosco: la ricetta per farli a casa
Lili MadeleinIngredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- miele
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
...preparazione Step 1 ' Lievitino ' Mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere una palla, quindi mettetelo in una bacinella piena di acqua a 38°. Quando inizia a galleggiare, significa che è pronto. Step 2 ' Impasto ' Fare un panetto con tutti gli ingredienti e il lievitino, quindi metterlo a riposare in frigorifero per almeno un'ora. Step 3 ' Sfogliatura ' Due sono i trucchi del mestiere: il burro deve essere morbido e a temperatura ambiente, la pasta invece fredda di frigorifero. Togliete il panetto dal frigo e stendetelo con il mattarello ' dopo aver...
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