Primo piatto con gamberi e fiori di zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Primo piatto con gamberi e fiori di zucca", scopri come si prepara.
Primo piatto con gamberi e fiori di zucca
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Ingredienti
- aglio
- fiori di zucca
- gamberi
- gamberi sgusciati
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pasta tipo penne
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Sciacquare i gamberi e asciugare .
Tagliare 2 gamberi in due ed eliminare le corazze ,il filetto nero intestinale e le teste e mettere da parte ,gli altri 4 gamberi lasciarli interi.
Fare rosolare in una padella l'aglio,il prezzemolo e lo scalogno, tritati finemente con l'olio caldo ,dopo 2 minuti aggiungere i gamberi sgusciati e interi con le teste messe da parte ,la zucchina a rondelle e saltare il tutto per qualche minuto ,poi sfumare con il vino .
Aggiustare di sale pepe ,a fine cottura aggiungere i fiori di zucca puliti lasciando cuocere ancora per qualche minuto.
Togliere 4 gamberi interi dalla padella .
Portare in ebollizione abbondante acqua e quando bolle salate .
Mettere le penne rigate dentro e cuocere belle al dente ,scolate e rovesciare nella padella con il condimento preparato e il cucchiaio di panna e saltare accuratamente , distribuire la pasta in quattro piatti di servizio individuali .
Guarnire il piatto con un.
