La ricetta Primo piatto con gamberi e fiori di zucca è un trionfo di gusto semplice da realizzare.
Un condimento ricco e variegato esalta la varietà dei sapori dei gamberi e dei delicati fiori di zucca, per un piatto da accompagnare con un bianco frizzantino.
Un condimento ricco e variegato esalta la varietà dei sapori dei gamberi e dei delicati fiori di zucca, per un piatto da accompagnare con un bianco frizzantino.
- Sciacquare i gamberi e asciugare.
- Tagliare due gamberi in due, eliminando le corazze, il filetto nero e le teste; mettere da parte.
- Fare rosolare in una padella aglio, prezzemolo e scalogno tritati con olio caldo.
- Aggiungere i gamberi sgusciati e interi con le teste messe da parte, le zucchine tagliate a rondelle e saltare il tutto per qualche minuto.
- Sfumate con il vino bianco.
- Aggiustare di sale e pepe;
- Aggiungere i fiori di zucca puliti e lasciare cuocere per ancora qualche minuto.
- Togliere quattro gamberi interi dalla padella.
- Portare a bollore abbondante acqua salata; cuocere le penne rigate al dente.
- Scolate le penne e rovesciarle nella padella con il condimento, aggiungendo una cucchiaiata di panna. Saltare accuratamente.
- Distribuire la pasta nei piatti, guarnendo ogni porzione con un gambero.
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