LIEVITO MADRE CON BASILICO
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LIEVITO MADRE CON BASILICO
Il laboratorio di mm_skgIngredienti
- basilico
- farina
- farina manitoba
- lievito
- miele
- semola
- yogurth
Ricetta
...procedimento decenti, siccome il primo post sul lievito madre o lievito narutale, datato ormai 5 anni e mezzo fa (vedi qui), in un tempo cio che avevo poca esperienza come blogger a ancora meno come fotografo di cibo. Il mio primo tentativo di preparare il lievito madre con sola farina e acqua aveva fallito. Poi ho utilizzato 2 starter : il miele e lo yogurt greco, quello tradizionale, molto ricco in batteri lattici. Questa volta lo starter sarebbe il basilico. Ho evitato di utilizzare il calore, come alcuni suggeriscono, cio di scottare il basilico. Ho preferito fare l' infuso...
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