Ingredienti per Arista di maiale in salsa
- aglio
- alloro
- arista
- brodo vegetale
- dadi
- farina
- maiale
- patate
- rosmarino
- salvia
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Arista di maiale in salsa
La ricetta Arista di maiale in salsa, tipica della tradizione emiliana e romagnola, è un piatto gustoso e calorico che viene spesso servito durante le feste e le occasioni speciali. Questa ricetta è caratterizzata da un intenso sapore di carne macinata mista a spezie e aromi, che si abbina perfettamente con la salsa ricca e sapida. La versione di cottura più diffusa è quella della panatura e frittura, ma in questo caso proponiamo una versione più leggera e salutare, cotta in forno con patate e salsa cremosa.
Per preparare l’Arista di maiale in salsa, inizia aprendo il fruito (l’arista di maiale), togliendo eventuali connessioni adiacenti, poi rivoltalo, e saltalo con olio, pepite di pepe, salvia, rosmarino e alloro, fino quando rimane con un colore marrone.
- Tempera una ciotola con poco olio d’oliva, alloro, rosmarino, salvia.
- Sbriciola l’aglio. Aggiungilo alla ciotola, aggiungendo altro il vino bianco e brodo vegetale. Lessa il composto.
- Mezza il maiale, e trita a dadi.
- Aggiungi la farina, mescola il composto.
- Aggiungi le patate cipolate in strisce larghe circa 1 cm
Versa il composto nella teglia spennellandolo in ogni capo. Inforna la teglia il maiale nel forno già caldo.
Per assicurarti un risultato delizioso, il maiale deve cuocere per circa 20 minuti a 200°.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
