Tortelli di ricotta di bufala e salsa di basilico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di ricotta di bufala e salsa di basilico", scopri come si prepara.
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Tortelli di ricotta di bufala e salsa di basilico
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- basilico
- farina
- limoni
- mandorle
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- pepe
- ricotta
- sale
Ricetta
...Procedimento Preparare la pasta creando una fontana con le due farine miscelate e il sale Aggiungere le uova una alla volta e l' olio Iniziare ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta e procedere poi con le mani Aggiungere l'acqua necessaria a ottenere un impasto morbido e lavorabile e far riposare coperto con un canovaccio umido. Preparare il ripieno schiacciando la ricotta con una forchetta per renderla più liscia Unire il parmigiano, le zeste del limone (quindi solo la biccia grattugiata), e aggiustare di sale, noce moscata e pepe. Formare i...
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