Lonza di maiale con mele e cipolle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale con mele e cipolle", scopri come si prepara.
Lonza di maiale con mele e cipolle
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Ingredienti
- aceto balsamico
- brodo vegetale
- cipolla bianca
- cipolle bionde
- farina di riso
- lonza di maiale
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO Aiutandomi con uno spago lego intorno alla lonza il bacon e le fettine di rosmarino.
Rosolo in pentola con un filo d’olio finché non ottengo una bella doratura.
Nel frattempo accendo il forno a 190°.
Poi' Trasferisco la lonza così rosolata in una teglia da forno, aggiungo il brodo vegetale, aggiusto di sale e pepe e ricopro la teglia con pellicola di alluminio ed inforno per 60 minuti girando la carne di tanto in tanto.
Infine' Pulisco mele e cipolle e le taglio a fettine.
Passati i 60 minuti tolgo definitivamente la pellicola di alluminio e aggiungo mele e cipolle.
Cucino per altri 30 minuti.
Tolgo infine dal forno e lascio la lonza a riposare mentre preparo il sugo.
Trasferisco mele, cipolle, il cucchiaio di aceto balsamico e il liquido di cottura in pentola, aggiungo delicatamente per evitare che si formino grumi la farina di riso e frullo il tutto con il frullatore ad immersione.
Cucino il sugo finchè non diventa.
