Arista di maiale con funghi e salsa ribes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arista di maiale con funghi e salsa ribes", scopri come si prepara.
Arista di maiale con funghi e salsa ribes
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Ingredienti
- aglio
- arista
- formaggi
- formaggio provola
- funghi
- funghi champignon
- maiale
- olio per friggere
- pangrattato
- ribes
- ribes rosso
- sale
- uova
- vino rosso
Ricetta
preparate la salsa di ribes, che vi porterà via pochissimo tempo.
Schiacciate in un pentolino le bacche di ribes ed iniziatele a scaldare a fiamma bassa; dopo un paio di minuti unite il vino rosso e mescolate.
Lasciate cuocere la salsina avendo cura di girarla spesso finché non avrete ottenuto la densità desiderata (io 4-5 minuti).
Su di un piano di lavoro, disponete le fettine di arista, in due contenitori separati mettete pangrattato e uova sbattute con un pizzico di sale e, a questo punto, iniziate a preparare l' Arista di maiale con funghi e salsa ribes .
Spennellate ogni fettina di carne con un po' di salsa, poi adagiate un po' di funghi ed una fettina di provola, piegate a metà la carne e pressatela leggermente con le mani.
Quando avrete farcito tutte le fettine di carne, passatele nell'uovo e poi nel pangrattato (facendo attenzione a non farle aprire), pigiando nuovamente la carne in modo da “sigillarla”.
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