Autunno in tavola: menù piccante a base di funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Autunno in tavola: menù piccante a base di funghi", scopri come si prepara.

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Autunno in tavola: menù piccante a base di funghi

Peperoncino di Calabria
Autunno in tavola: menù piccante a base di funghi
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • brodo
  • burro
  • carote
  • farina
  • farina bianca
  • funghi misti
  • olio
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe
  • peperoncino
  • polpa di manzo
  • pomodori pelati
  • porcini secchi
  • prezzemolo
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...preparazione dei funghi alla cottura: tagliateli a fettine e lasciateli insaporire qualche minuto con del burro e dell'aglio. Fatto ciò si passa alla salsa: fondete in una pentola il burro, aggiungendo la farina bianca e il sale e lasciatela dorare finché non ha preso un bel colore bruno (attenzione a non farla bruciare). LEGGI ANCHE: Peperoncino calabrese: 3 salse piccanti per condire la pasta Unite poco alla volta il brodo, e lasciate cuocere qualche minuto, sempre mescolando. A questo punto aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro stemperata in un po' di brodo,...

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