La ricetta Yogurt di soia come farlo in casa è un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in casa con pochi ingredienti. La sua cremosità e consistenza omogenea la rendono una buona fonte di proteine vegetali. Il suo caratteristico sapore può essere arricchito con lo zucchero o il miele, mentre può essere accompagnato da frutta o cereali.
- Mischiare il latte di soia con un vasetto di yogurt intero naturale, preferibilmente uno yogurt compatto kyr, fino ad ottenere una consistenza omogenea e liscia.
- Versare il composto nei vasetti in dotazione della yogurtiera o in una ciotola di vetro senza coprirli.
- Inserire i vasetti nella yogurtiera e coprirli con il coperchio, accendendo la yogurtiera e lasciando fermentare per 10-12 ore.
- Trasferire il composto in un colapasta ricoperto da un panno bianco e pulito, lasciando colare il siero fino a quando non fuoriesce tutto.
- Trasferire l’estratto in una ciotolina e conservarlo in frigorifero a raffreddare.
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