Éclairs alla vaniglia
Ricetta, ingredienti e consigli per " Éclairs alla vaniglia ", scopri come si prepara.
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Éclairs alla vaniglia
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- amido di mais
- bourbon whisky
- burro
- farina 00
- latte intero
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
...Prepara la crema pasticcera portando a bollore il latte in una casseruola con la bacca di vaniglia tagliata a met. Intanto in un contenitore batti leggermente i tuorli con lo zucchero, aggiungi l'amido di mais. Appena il latte inizia a bollire versa 1/3 del latte nei tuorli mescolandoli con una frusta. Quindi versa il tutto nella casseruola del latte e porta a bollore fino ad addensare la crema, rimuovi la bacca di vaniglia, aggiungi il burro e mescola energicamente fino a che si sar sciolto e amalgamato bene al resto degli ingredienti. Versa la crema ottenuta in un recipiente, copri...
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