Baci di dama
Ricetta, ingredienti e consigli per " Baci di dama ", scopri come si prepara.
Baci di dama
http://formineemattarello.blogspot.com/
Ingredienti
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- nocciole
- sale
- zucchero semolato
Ricetta
preparati a supporto di questa giornata.
Cosa ti serve per circa 50 pezzi 230 gr.
di farina 0 200 gr.
di burro 140 gr.
di zucchero semolato 150 gr.
di nocciole pelate e tostate 1 pizzico di sale Inoltre 100 gr.
circa di cioccolato fondente (io ho usato un cioccolato al 70%) Come si fanno Trita molto finemente le nocciole con lo zucchero.
Nel recipiente della planetaria, oppure a mano, lavora il burro in pezzi con la farina, aggiungi le nocciole tritate con lo zucchero e il sale.
Lavora bene il tutto il tempo necessario per amalgamare bene gli ingredienti.
Avvolgi l'impasto ottenuto in pellicola per alimenti e metti a riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Stendi la pasta, a piccole porzioni per non riscaldarla troppo, di uno spessore di circa 1/2 centimetro e ritaglia tanti dischetti con uno stampino di circa cm.
3,5.
Con i dischetti ricavati forma con le mani delle palline e mettile su una teglia rivestita con carta forno.
Cuoci in.
