Strudel di mele caramellate con farina di farro
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Strudel di mele caramellate con farina di farro
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina di farro
- lievito per dolci
- limoni
- mele
- pinoli
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero vanigliato
Ricetta
lava in acqua corrente l'uvetta e mettila in ammollo in acqua tiepida.
Sbuccia e affetta le mele.
In una padella antiaderente fai sciogliere lo zucchero, aggiungi le mele e fai leggermente caramellare per circa 2 minuti.
Fai intiepidire quindi aggiungi l'uvetta ammorbidita e strizzata dall'acqua, i pinoli, la cannella, lo zucchero vanigliato, la buccia di limone grattugiata e il rum.
Stendi la pasta frolla formando un rettangolo di circa cm.
35X25 sopra un foglio di carta forno, (ritaglia un paio di strisce di impasto per eventuali decorazioni) distribuisci il ripieno sull'impasto steso e arrotola lo strudel aiutandoti con la carta forno, chiudi bene le estremit tagliando gli eccessi di pasta, decora la superficie dello strudel eventualmente con le strisce ritagliate prima.
Trasferisci lo strudel con la carta forno su una placca e metti in fornocaldo a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Fai raffreddare, spolverizza con zucchero a velo e servi.
E' fantastico.
