Ricetta, ingredienti e consigli per " Tartelettes au sucre ", scopri come si prepara.
preparare tutti gli ingredienti (10/15 minuti).
Nel frattempo mettere la farina nel recipiente della planetaria, aggiungere lo zucchero rimasto, lo zucchero vanigliato, il lievito sciolto e le uova azionando la planetaria finch otterrai un composto amalgamato.
Aggiungi il sale e continua a lavorare il tutto finch non otterrai un impasto omogeneo che si stacca dalle pareti del recipiente della planetaria, ci vorranno circa 20 minuti.
Quindi iniziare ad aggiungere il burro morbido a piccole dosi.
Quando il burro si sar ben incorporato all'impasto trasferisci il tutto su un piano infarinato, forma una palla e mettila in un recipiente che coprirai con un sacchetto per alimenti a contatto per evitare che l'impasto si secchi.
Fai lievitare in luogo a riparo da correnti d'aria per circa 1 ora 1 ora e 1/2 (io 1 ora data la temperatura di questi giorni) o comunque fino al raddoppio dell'impasto.
Trasferisci l'impasto lievitato su una spianatoia infarinata,.