Frittelle venete
Ricetta, ingredienti e consigli per " Frittelle venete ", scopri come si prepara.
Frittelle venete
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Ingredienti
- arance
- farina
- grappa
- latte
- lievito per dolci
- olio
- olio di mais
- olio per friggere
- rum
- sale
- uova
- uvetta sultanina
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Lava bene sotto l'acqua corrente l'uvetta e mettila in ammollo con la grappa e il rum per un paio d'ore.
In un recipiente batti le uova con lo zucchero finch diventano spumose.
Aggiungi il latte, l'olio, la buccia dell'arancia grattugiata, il succo d'arancia, il sale, l'aroma alla vaniglia sempre mescolando.
Qundi aggiungi la grappa e il rum senza l'uvetta e inizia ad incorporare la farina.
Quando avrai incorporato quasi tutta la farina aggiungi l'uvetta e il lievito, amalgama bene il tutto dovrai ottenere un impasto abbastanza denso, che quando le friggi a cucchiaiate, devono mantenere una forma il pi possibile rotonda, quindi devi regolare la quantit di farina.
Scalda l'olio a 170 e friggi prelevando piccole quantit di impasto con un cucchiaio e cala nell'olio aiutandoti con un dito o un'altro cucchiaio.
Fai dorare leggermente rigirandole.
Scola e fai asciugare dall'eccesso di olio su apposita carta, fai rotolare le frittelle ancora calde nello.
