Hot cross buns

Ingredienti

• arance
• aromi
• burro
• confettura
• farina
• farina 00
• frutta secca
• glassa
• latte
• lievito
• lievito di birra
• limoni
• liquore
• olio
• rum
• sale
• sciroppo
• uova
• uvetta
• uvetta sultanina
• vaniglia
• zucchero
• zucchero di canna

Ricetta

prepara la bun crossing paste: In una ciotola sbatti l'acqua con l'olio, aggiungi la farina, il sale e continua a sbattere finch otterrai una pastella bella liscia.

Fai riposare almeno un'ora e coperta prima di usare.

Quando gli Hot cross buns saranno belli lievitati metti la bun crossing paste inuna sacca per pasticceria e forma su ogni panetto una croce , metti in forno caldo a 180 per circa 25 minuti o finch saranno dorati, fai raffreddare su una grata per dolci.

Per la glassa In un pentolino metti l'acqua con lo zucchero e fai bollire finch lo zucchero si sar sciolto.

Aggiungi la confettura scaldata al microonde, mescola bene finch si sar sciolta, fai bollire per un minuto.

Spennella gli Hot cross buns quando la glassa ancora calda, fai asciugare.

La ricetta originale di questi dolcetti di Pasqua non troppo dolci, morbidissimi e che si prestano bene anche per essere farciti con confettura.

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