Crostata al farro con crema al limone e fragole

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Crostata al farro con crema al limone e fragole

Formine e Mattarello

Crostata al farro con crema al limone e fragole
Ingredienti
  • amido di riso
  • burro
  • farina di farro
  • fragole
  • limoni
  • mais
  • panna fresca
  • sale
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Prepara la crema: in una ciotola metti i tuorli con lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e l'amido di riso o mais, aggiungi qualche cucchiaiata di panna fresca liquida e stempera bene. Metti in un pentolino il resto della panna e scaldala senza farla bollire, aggiungi i tuorli con lo zucchero e infine il succo di limone. Rimetti sul fuoco e porta ad ebollizione fino a quando si sar addensata come una normale crema pasticcera. Fai raffreddare, quando la crema sar tiepida stendila nel guscio di frolla e quando sar ben fredda completa coprendo con le fragole come pi ti piace....

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