Le veneziane alla crema

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Le veneziane alla crema

Formine e Mattarello

Le veneziane alla crema
Ingredienti
  • amido di riso
  • burro
  • farina manitoba
  • latte intero
  • lievito di birra
  • limoni
  • mais
  • miele
  • panna fresca
  • rum
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...inizialmente con la frusta a k, versa la farina, lo zucchero, il lievito sbriciolato. Aziona la planetaria e comincia ad aggiungere i tuorli a filo. Quando saranno amalgamati inizia ad aggiungere l'acqua a filo facendola assorbire bene alla farina. A questo punto monta la frusta a gancio e a bassa velocit comincia a lavorare finch l'impasto risulter bello liscio ed avr perso l'aspetto granuloso, ci vorranno 8-10 minuti. Fai attenzione a non scaldare troppo l'impasto. Aggiungi ora il burro morbido a piccoli pezzi per volta facendo ben incorporare all'impasto. Togli la pasta dalla...

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Le veneziane alla crema