Frittelle alla frutta
Ricetta, ingredienti e consigli per " Frittelle alla frutta ", scopri come si prepara.
Frittelle alla frutta
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Ingredienti
- arance
- banane
- farina 00
- grappa
- lievito
- limoni
- mele
- olio
- olio di mais
- olio per friggere
- pere
- sale
- uova
- uvetta
- uvetta sultanina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Lava l'uvetta sotto l'acqua e poi mettila a macerare con la grappa.
In un recipiente batti le uova con lo zucchero, aggiungi l'olio, la buccia grattugiata dell'arancia e quella del limone.
Sbuccia la frutta e frullala nel mixer con le lame, aggiungila alle uova e zucchero, aggiungi anche il succo di limone e dell'arancia, l'uvetta sultanina scolata dalla grappa ma non strizzata, il sale, l'acqua minerale (deve essere molto gasata).
Infine aggiungi la farina, (la quantit pu variare a seconda della grandezza delle uova, dalla quantit di succo dell'arancia e del limone ecc.
) fino a raggiungere una consistenza che quando fai scendere delle piccole quantit dal cucchiaio per friggere, queste devono mantenere la forma e non allargarsi.
Aggiungi il lievito, fai amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aiutandoti con un cucchiaio, cala delle piccole quantit nell'olio caldo a 160 e fai friggere finch saranno ben dorate.
Fai asciugare dall'olio e.
