Ciambelline

Ingredienti

• arance
• burro
• farina 00
• farina manitoba
• lievito di birra
• limoni
• olio
• olio per friggere
• patate
• rum
• sale
• uova
• vaniglia
• zucchero semolato

Ricetta

sbucciale e schiacciale finch sono ancora calde.

fai raffreddare.

In una ciotola metti le patate schiacciate con lo zucchero, l'uovo e il burro e frulla il tutto con un le fruste, aggiungi la buccia di arancia e limone, la vaniglia e il rum continua a frullare per qualche minuto.

Unisci il lievito insieme alle farine e infine il sale.

Lavora bene il tutto finch otterrai un impasto bello liscio.

L'impasto sar un po' morbido e appiccicoso.

Dividi l'impasto in porzioni da ca.

50 grammi, aiutandoti con poca farina, forma dei cilindri lunghi circa 15-18 cm.

e chiudile a ciambella.

Trasferiscile su un vassoio rivestito con carta forno con una spolverata di farina perch durante la lievitazione tendono ad attaccarsi.

Coprile con un sacchetto di plastica per alimenti e metti in luogo caldo a lievitare per circa 2 ore o comunque finch saranno belle gonfie.

Quando saranno belle gonfie saranno anche molto soffici e difficili da prendere in mano quindi.

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