Boule de Berlin o Berlin Pfannkuchen
Ricetta, ingredienti e consigli per " Boule de Berlin o Berlin Pfannkuchen ", scopri come si prepara.
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Boule de Berlin o Berlin Pfannkuchen
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- amido di mais
- arance
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- latte intero
- lievito di birra
- olio
- olio per friggere
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...taglia dei dischetti di 6 cm. di diametro. Adagia i dischetti ottenuti su un vassoio, coprili con un sacchetto di plastica per alimenti e metti a lievitare ancora per circa 1 ora 1 ora e 1/2. Friggi in olio caldo a 160 per circa 40-50 secondi per parte. Fai raffreddare, taglia le "boule" a met e farcisci con la crema pasticcera aiutandoti con una sacca da pasticceria con bocchetta liscio o rigata e spolverizza con lo zucchero a velo. Per la crema pasticcera: 350 ml. di latte intero 150 ml di panna fresca liquida 120 gr. di zucchero 4 tuorli 40 gr. di amido...
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