Ruota di carne macinata con riso basmati e salsa di pomodoro

Ingredienti

• aglio
• alloro
• basilico
• cipolla
• formaggio grana
• olio
• pane raffermo
• pepe
• pomodori
• riso basmati
• sale
• uova

Ricetta

Preparazione: Mettere il misto di carne macinata in una terrina, aggiungere le uova, il pane, il grana grattugiato, il sale, il pepe e una spolverata di aglio in polvere.

Amalgamare il tutto per ottenere un impasto omogeneo.

Prendere un po d'impasto quanto un uovo, formare una polpetta, adagiarla su una foglia di cipolla e una di alloro.

Proseguire con tutto l'impasto fino ad esaurimento degli ingredienti.

Prendere una teglia tonda, ungere di olio e poggiare le polpette formando una ruota.

Infornare a 200 per circa 30 minuti.

Mentre stanno cuocendo preparare anche la salsa di pomodori : Soffriggere per qualche secondo l'aglio in una padella capiente con due cucchiai di olio, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e cuocere per circa 15 minuti profumando con del basilico e tenere da parte.

riso in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti, scolare, sciacquare sotto acqua fredda corrente e condire con un filo d'olio.

Una volta cotta.

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