Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella", scopri come si prepara.

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Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella

La Chicchina
Zucchine ripiene con salciccia e mozzarella
Ingredienti
  • cipolla
  • mozzarella
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: lavare ed asciugare bene le zucchine e tagliarle a met in senso orizzontale. Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata e tuffarvi le zucchine: lessarle per 7/8 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo prepariamo il ripieno: soffriggere in un tegame la cipolla tritata, aggiungere la salsiccetta dopo averla privata della pelle e sbriciolata, salare e pepare. Scavare le zucchine con l'aiuto di un cucchiaino creando un incavo nel centro. A questo punto aggiungere la polpa cos ottenuta al tegame con la salsiccia, lasciare insaporire...

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