Come tostare il riso: il segreto per un risotto perfetto

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Come tostare il riso: il segreto per un risotto perfetto

DaniCucina
Come tostare il riso: il segreto per un risotto perfetto
Ingredienti
  • amido
  • brodo
  • burro
  • cipolla
  • noci
  • olio
  • riso
  • vino
Ricetta

...preparazione del risotto. Quindi, prima di partire dalla tostatura, è necessario scegliere l'ingrediente perfetto. Le qualità di riso migliori per la riuscita di un risotto perfetto sono: Arborio: riso con chicchi grossi e lunghi e ad alto contenuto di amido. Carnaroli: riso con chicci grossi e affusolati. Vialone Nano: chicci di media grandezza, semilunghi e tondeggianti. Roma: chicchi lunghi e tondeggianti, può essere utilizzato anche per risotti. Seguimi sulla mia pagina Facebook  per rimanere sempre aggiornato sulla mia cucina A cosa serve tostare il riso'...

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