Crostata alla ricotta e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alla ricotta e pere", scopri come si prepara.
Crostata alla ricotta e pere
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- limoncello
- panna montata
- pere
- ricotta romana
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero vanigliato
Ricetta
Preparazione: Inizia a preparare la frolla usando il robot da cucina: aggiungi la farina con il burro freddo a pezzetti e impasta il tutto fino a quando l'impasto risulterà granuloso.
Unisci lo zucchero a velo e la buccia del limone e per finire i tuorli.
Impasta velocemente formando una palla.
Dividi l'impasto in due parti uguali e forma due dischi dello stesso diametro che disporrai nel frigo per circa 1 ora.
Nel frattempo cuoci le pere tagliate a cubetti con lo zucchero e il limoncello fino a che il liquido si sarà asciugato e i pezzetti di pera risulteranno abbastanza morbidi e lascia raffreddare.
Mescola la ricotta con lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto cremoso allora unisci la panna montata.
Una volta che le pere si saranno raffreddate uniscile alla crema di ricotta.
Cuoci i dischi di pasta frolla nel forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
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