TRANCETTO AI DUE CIOCCOLATI

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TRANCETTO AI DUE CIOCCOLATI

Il laboratorio di mm_skg
 TRANCETTO AI DUE CIOCCOLATI
Ingredienti
  • albumi
  • cacao
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • gelatina
  • glucosio
  • latte
  • panna
  • panna fresca
  • sciroppo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione : Cominciate dalle namelaka , preferibilmente la sera prima. Istruzioni dettagliate per preparare la namelaka troverete qui. Coprite le 2 creme con pellicola transparente a contatto con la superficie, posizionate nel frigo e lasciate riposare per 12 ore. Preparate il bisquit joconde con le istruzioni che troverete qui. Versate il composto entro un anello regolabile rettangolate, dimensioni 30x40 cm. Cuocete seguendo le istruzioni, sfornate e lasciate raffreddare. Tagliate il bisquit a 3 rettangoli di dimensioni 12x28 cm. Ponete le namelake in 2 sac-a-poche...

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