Gnocchi con gallinella di mare, pomodorini confit e olive taggiasche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con gallinella di mare, pomodorini confit e olive taggiasche", scopri come si prepara.
Gnocchi con gallinella di mare, pomodorini confit e olive taggiasche
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Ingredienti
- aglio
- farina 00
- gallinella
- maggiorana
- olio
- olive
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoncino
- pomodori
- sale
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
preparazione dei pomodorini confit pu essere fatta in anticipo, anche il giorno precedente.
In tal caso, una volta freddi, i pomodorini vanno conservati in frigo in un contenitore a chiusura ermetica.
Consiglio inoltre di abbondare con le dosi, vista l'estrema semplicit di preparazione e la versatilit di utilizzo: quelli avanzati potranno durare alcuni giorni in un barattolo di vetro, coperti d'olio, e potrete utilizzarli all'occorrenza per arricchire insalate di cereali, condire una pasta o preparare sfiziose bruschette.
] Lavare ed asciugare i pomodorini, tagliarli a met e disporli su una placca ricoperta di carta da forno con la parte del taglio rivolta verso l'alto.
Cospargerli uniformemente con un pizzico di sale, uno di zucchero e completare con un filo d'olio.
Infornare a 120 per un'ora e mezza-due ore circa.
I pomodorini dovranno asciugarsi e caramellare leggermente.
Lasciare raffreddare.
Preparare il sugo.
Sciacquare i filetti di.
