Zuppa Inglese in ...Piedi

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Zuppa Inglese in ...Piedi

"Dolci" Evasioni
Zuppa Inglese in ...Piedi
Ingredienti
  • albumi
  • amido di mais
  • amido di riso
  • cacao amaro
  • ciliegie candite
  • cioccolato fondente
  • crema al cioccolato
  • farina
  • farina 00
  • fecola
  • gelatina
  • latte intero
  • lievito
  • lievito per dolci
  • limoni
  • liquore alchermes
  • pan di spagna
  • panna fresca
  • succo di limone
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Pan di Spagna con la planetaria : setacciare insieme la farina con la fecola e il lievito. Separare gli albumi dai tuorli, metterli in planetaria (io Kenwood) con 1/4 dello zucchero e il succo di limone, quindi montarli a neve con la frusta a filo. Tenerli da parte. Montare molto bene i tuorli col restante zucchero in una seconda ciotola della planetaria, avendola a disposizione (io uso quella bianca dell'accessorio gelatiera), sempre con la frusta a filo (non occorre lavarla), finch non risultano chiari, ben gonfi e spumosi. Se non si avesse una seconda...

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