La ricetta Frittata di Verdure per un riciclo light è un piatto saporito e semplice da realizzare, ideale per riutilizzare le rimanenze di verdure e limitare l’utilizzo di grassi. La ricetta presenta un sapore caratteristico profumato delle verdure e una consistenza morbida grazie all’utilizzo di ricotta magra. La frittata viene gustata solitamente calda, ma si consiglia di lasciarla raffreddare completamente per apprezzarne il vero sapore.
- Foderare una teglia con la carta forno.
- Ridurre in pezzi piccoli le verdure e disponerveli direttamente nella teglia.
- Salare, pepare e mischiare la ricotta per renderla liscia e morbida.
- Battere le uova e incorporarle alla ricotta.
- Distribuire il composto di uova e ricotta sopra le verdure e passare in forno caldo a 200 °C per una ventina di minuti circa.
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