Parmigiana di melanzane leggera
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Parmigiana di melanzane leggera
Menta e peperoncinoIngredienti
- basilico
- melanzane
- menta
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- scalogno
Ricetta
...Preparazione. Per prima cosa dovrete dedicarvi alla cottura delle fettine di melanzane: scaldate bene la piastra e senza aggiungere nessun condimento cucinate le vostre fettine di melanzane. Il tempo di cottura dipende dallo spessore delle fette, ovviamente se le farete troppo grosse impiegherete troppo tempo per cucinarle, quindi vi consiglio di tagliarle sottili.. đŸ™‚Intanto sbucciate, lavate e tritate lo scalogno, poi rosolatelo in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, trascorsi un paio di minuti aggiungete la polpa di pomodoro, salate e abbassate la fiamma, lasciate che il...
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