SaporItalia: Il Caciocavallo tra i Sassi
Ricetta, ingredienti e consigli per "SaporItalia: Il Caciocavallo tra i Sassi", scopri come si prepara.
SaporItalia: Il Caciocavallo tra i Sassi
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Ingredienti
- caciocavallo
- fichi
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- zucca
Ricetta
Procedimento: Pulite la zucca, privatela di semi e buccia.
Tagliatela a fette di mezzo centimetro nel verso lungo della stessa.
Lavate i fichi freschi, privateli di testa e coda e tagliateli a fettine.
Prendete un pezzo di caciocavallo semi piccante e fatene delle fette di mezzo centimetro.
Riscaldate una griglia in ghisa, arrostite le fette di zucca da ambo le parti.
Conditele con olio, un pizzico di sale e menta fresca.
Piastrate le fette di fichi.
Un minuto per lato.
Il fico deve leggermente caramellarsi.
In ultimo, piastrate per pochi secondi il caciocavallo in modo che si fonda leggermente, ma che resti ancora compatto.
Siamo pronti per assemblare la nostra torretta.
Prendete due fette di zucca, ponetele su un piatto e adagiatevi sopra delle foglie di menta, due fette di fichi e una di caciocavallo.
Ripetete l’operazione altre due volte.
Infine decorate con una fogliolina di menta.
Il nostro piatto è pronto per essere gustato.
Francesco, andiamo a.
