Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo", scopri come si prepara.

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Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo

il gattoghiotto
Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • formaggio grana
  • mozzarella di bufala
  • olio
  • pomodorini
  • riso
  • sale
  • timo
Ricetta

...Procedimento: 1) Lavate i pomodorini, tagliateli a met e sistemateli in una placca da forno con la parte tagliata verso l'alto. Irrorateli con olio extravergine, salateli, aggiungete del timo ed infornateli a 200 per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire quindi frullateli con il liquido di cottura. Filtrate la crema ottenuta e regolatela di sale. 2) In una casseruola scaldate un giro d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato. Versatevi il riso, lasciate tostare per qualche minuto e sfumate quindi con il brodo vegetale ben caldo. Cuocete il risotto per 15-18 minuti...

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