Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo", scopri come si prepara.
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Risotto alla crema di pomodorini ciliegini, mozzarella di bufala e timo
il gattoghiottoIngredienti
- aglio
- brodo vegetale
- formaggio grana
- mozzarella di bufala
- olio
- pomodorini
- riso
- sale
- timo
Ricetta
...Procedimento: 1) Lavate i pomodorini, tagliateli a met e sistemateli in una placca da forno con la parte tagliata verso l'alto. Irrorateli con olio extravergine, salateli, aggiungete del timo ed infornateli a 200 per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire quindi frullateli con il liquido di cottura. Filtrate la crema ottenuta e regolatela di sale. 2) In una casseruola scaldate un giro d'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato. Versatevi il riso, lasciate tostare per qualche minuto e sfumate quindi con il brodo vegetale ben caldo. Cuocete il risotto per 15-18 minuti...
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