La ricetta Taralli rosmarino e lievito di birra è una vera sfiziosità, perfetta per accompagnare un antipasto, offerta assieme all’aperitivo oppure come golosa sostituta del pane in tavola. Questi piccoli taralli possono essere mangiati in un sol boccone, rilasciando un profumo intenso di rosmarino e lievito di birra. La loro fragranza e sapore unici li rendono ideali anche come sostituti del pane per accompagnare diversi piatti.
- Setaccia le farine nella ciotola dell’impastatrice.
- Aggiungi il sale, l’olio e il vino bianco.
- Comincia ad impastare col gancio.
- Aggiungi il rosmarino sminuzzato, il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida e allunga pian piano con l’acqua restante.
- Metti l’impasto a riposare per almeno un’ora, coperto da pellicola.
- Trascorso questo tempo, accendi il forno a 200°C.
- Pizzica piccole quantità di impasto, allunga le tirandole sul tagliere e chiudile poi a tarallo.
- Disponi i taralli su una teglia ricoperta con carta da forno, spolverizzali con una macinata di sale rosa dell’Himalaya e inforna per circa 10/12 minuti.
- Quando li sforni, falii raffreddare su una gratella.
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