Crocchette di verdure croccanti

Per realizzare la ricetta Crocchette di verdure croccanti nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un antipasto gustoso e ben equilibrato.

Crocchette di verdure croccanti
Category Antipasti

Ingredienti per Crocchette di verdure croccanti

  • burro
  • carote
  • farina integrale
  • olio di semi
  • parmigiano
  • patate
  • piselli
  • sale
  • tuorlo d’uovo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crocchette di verdure croccanti

La ricetta Crocchette di verdure croccanti è un piatto tipico delle cucine contadine italiane.

Le crocchette, infatti, hanno la loro radice nella necessità di utilizzare gli avanzi di verdura in modo gustoso e creativo.
Il sapore è semplice ma equilibrato, con la dolcezza delle verdure che incontra la sapidità del parmigiano e il croccante della panatura. Ideali come antipasto o secondo piatto leggero, si gustano calde o tiepide.

  • Sbollenta le patate e i piselli.
  • Sbuccia le carote e grattugiarle.
  • Fai soffriggere le carote in burro.
  • Trita grossolanamente le patate e i piselli, mescolando tutto con le carote.
  • Aggiungi la farina integrale, il parmigiano grattugiato, un tuorlo d’uovo, sale a piacere e mescola bene.
  • Formare delle crocchette con la consistenza desiderata.
  • Panare le crocchette nella farina.
  • Friggile in olio di semi fino a doratura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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