Ravioli di magro con ricotta e spinaci

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di magro con ricotta e spinaci", scopri come si prepara.

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Ravioli di magro con ricotta e spinaci

zucchero, lievito e farina
Ravioli di magro con ricotta e spinaci
Ingredienti
  • farina 00
  • latte intero
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • ricotta
  • sale
  • spinaci
  • uova
Ricetta

...PREPARAZIONE: Innanzitutto impastare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio. Coprire e far riposare circa 30 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno. Lavare gli spinaci e cuocerli in padella con l'acqua che rimane attaccata alle foglie dopo il lavaggio e un goccio di olio. Cuocere fino a che non sono asciutti. Lasciare raffreddare. Quando gli spinaci sono freddi, tritarli a coltello o con un tritatutto. Lavorare la ricotta con gli spinaci tritati, il parmigiano, aggiungere il sale, e un pizzico di noce moscata. Stendere un terzo della sfoglia a mano con il...

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