Peperoni con la Mollica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni con la Mollica", scopri come si prepara.
Peperoni con la Mollica
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Ingredienti
- aceto
- aceto di vino bianco
- aglio
- cipolla
- fragole
- funghi
- melanzane
- menta
- mollica di pane
- olio
- pangrattato
- pepe
- peperoni
- peperoni gialli
- peperoni rossi
- sale
- sale grosso
- speck
- vaniglia
Ricetta
PREPARAZIONE: Per preparare i peperoni con la mollica come prima cosa mettili a bagno in una ciotola piena d'acqua, con una manciata di sale grosso, per un oretta circa: questa operazione li renderà più digeribili 😉 Lavali sotto l'acqua corrente, asciugali con della carta da cucina, elimina il picciolo poi dividili a metà eliminando semi e filamenti, infine tagliali a julienne.
In una larga pentola antiaderente fai scaldare qualche cucchiaiata di olio extravergine di oliva con un trito finissimo di cipolla e uno spicchio d'aglio, prima che imbiondiscano aggiungi i peperoni e falli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto.
Elimina l'aglio poi sfuma con un po' di aceto bianco, facendolo evaporare bene, regola di sale e pepe e continua la cottura aggiungendo un goccio d'acqua per non farli attaccare.
Regola di sale e pepe e aggiungi delle foglioline di menta fresca, volendo puoi metterci altre erbe di tuo gusto come.
