Fettuccine alla boscaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine alla boscaiola", scopri come si prepara.
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Fettuccine alla boscaiola
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- aglio
- burro
- cipolla
- funghi porcini secchi
- funghi secchi
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- peperoncino
- piselli
- sale
- speck
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione; Mettete i funghi secchi in una ciotola coperti con dell'acqua tiepida per almeno 30 minuti per farli rinvenire. In una ampia padella aggiungete dell'olio extra vergine, la cipolla sminuzzata, uno spicchio d'aglio e del peperoncino ( facoltativo ). Fate soffriggere e inserite lo speck tagliato a pezzetti e i piselli. Fate insaporire per 3-4 minuti e sfumate con del vino bianco. Unite i funghi porcini strizzati e spezzettati con l'acqua filtrata, dove li avete fatti rinvenire. Aggiustate di sale e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli saranno morbidi, circa 10-12...
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Fettuccine alla boscaiola