Caserecce con pesto alla siciliana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Caserecce con pesto alla siciliana", scopri come si prepara.

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Caserecce con pesto alla siciliana

Oggi cucina Nadia
Caserecce con pesto alla siciliana
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • formaggio pecorino
  • mandorle
  • olio
  • pepe
  • pesto
  • pomodori
  • ricotta
  • sale
Ricetta

...preparazione del pesto alla siciliana è molto veloce. Lavare pomodori e basilico. In una pentola mettere a bollire dell'acqua e immergere i pomodori e le mandorle lasciandoli per qualche minuto. Questa operazione si può saltare se si usano mandorle già pelate o si preferiscono i pomodori con la buccia. Scolare mandorle e pomodori, lasciarli raffreddare e spellarli. Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In un mortaio o in un mixer unire gli ingredienti per il pesto: i pomodori pelati, la ricotta, il pecorino, le mandorle, il basilico e l'aglio e...

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